Масленица в России: секрет тонких старорусских блинов для праздничного стола

С наступлением Масленицы в каждом доме России оживают старинные обычаи, а главным украшением стола становятся ароматные блины. Предлагаем вам попробовать приготовить необычные тонкие блины по старинному рецепту, которые станут настоящим украшением праздничного стола и порадуют ваших близких.

Для приготовления вам понадобятся:

1 литр молока;
4 яйца;
250 г муки;
50 г сахара;
50 г растопленного сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
растительное масло для жарки.

Как приготовить:

1. Подогрейте молоко.

2. Взбейте яйца с солью и сахаром до получения однородной массы.

3. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

4. Влейте тёплое молоко тонкой струйкой, продолжая помешивать.

5. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

6. Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом.

7. Выливайте тесто небольшими порциями, формируя тонкие блины.

8. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

9. Подавайте с любимыми добавками: сметаной, вареньем, мёдом или икрой.

Советы:

— Для большей воздушности добавьте в тесто щепотку соды или разрыхлителя.

— Чтобы блины получились тонкими и эластичными, замените часть молока газированной водой.

— После жарки сложите блины стопкой и накройте полотенцем на несколько минут — это сделает их ещё более мягкими.

Эти старинные блины не только порадуют вас своим вкусом, но и создадут атмосферу традиционного праздника. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких!