Как правильно приготовить рассыпчатый рис

Рис является одним из самых популярных гарниров к различным блюдам. Однако частенько бывает, что крупа оказывается вязкой и клейкой по итогам приготовления. Рассказываем, как этого избежать.

1. Лучше всего использовать длиннозёрные сорта риса. В них меньше крахмала, который способствует склеиванию крупы.

2. Для того чтобы крупинки не склеивались между собой, следует предварительно промыть рис водой несколько раз до того момента, пока жидкость не станет прозрачной. Это будет означать, что в крупе осталось гораздо меньше крахмала. 

3. Можно замочить рис в воде примерно на 30 минут после тщательной промывки. Благодаря этому действию крупа не только станет рассыпчатой, но и уменьшится время её приготовления.