Вам точно понравится! Стоит ли заменять в рецепте блинов коровье молоко растительным?

На растительном молоке блинчики получаются более тонкими.

Сегодня стало модным многие продукты заменять менее калорийными, а молоко - растительным. Диетологи такой подход одобряют. Например, можно заменить коровье молоко растительным в рецепте блинов. Это отличный способ сделать их более легкими, ажурными и вкусными для тех, кто не может пить обычное молоко из-за непереносимости лактозы.

Конечно, вкус блинов, приготовленных на растительном молоке, будет отличаться от традиционного. Каждый вид растительного молока привносит свои собственные нотки. Например, блины на миндальном молоке получаются с легким ореховым оттенком и более нежными на вкус. Кокосовое молоко придаст блинчикам сладковатый привкус и аромат тропиков. Соевое молоко – нейтральное по вкусу, поэтому блины получатся менее выразительными, но подойдут тем, кто не хочет добавлять лишних вкусовых акцентов.

Что касается внешнего вида, блины на растительном молоке обычно получаются чуть более тонкими и ажурными, чем на коровьем молоке. Это связано с тем, что растительное молоко содержит меньше жиров и белков, которые способствуют образованию более плотной структуры. Чтобы добиться более пышных блинов, можно добавить в тесто немного больше муки или разрыхлителя.

Какое же растительное молоко лучше всего подойдет для приготовления вкусных ажурных блинчиков? Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Миндальное молоко – один из самых популярных вариантов, так как оно придает блинам приятный ореховый вкус и хорошо сочетается с различными начинками. Кокосовое молоко – отличный выбор для любителей сладкого, но учтите, что его вкус будет более выраженным. Овсяное молоко – более нейтральное по вкусу, но зато придает блинам мягкую текстуру и хорошо подходит для тех, кто не любит слишком яркие вкусы. Рисовое молоко – самое гипоаллергенное, но может сделать блины более тонкими и суховатыми.

Ранее мы рассказывали, как испечь шоколадные блины.