Пензенский Роспотребнадзор рассказал об одном из самых древних культурных растений

Август — это месяц, когда на рынках и прилавках магазинов можно найти огромное разнообразие свежих фруктов. Сочные персики, сладкие абрикосы, ароматные нектарины, спелый виноград, сочные сливы, хрустящие яблоки, ароматные груши, медовые дыни и, конечно же, сладкий инжир — всё это есть в достатке.

Пензенский Роспотребнадзор подробно рассказал об одном из самых древних культурных растений – инжире. Он относится к роду фикус семейства тутовых. В античной Греции инжир был символом плодородия и любви, и его сушеные плоды были включены в ежедневный рацион всех слоёв общества.

Со временем инжир распространился по многим странам, включая Афганистан, Португалию, Северную Европу и Америку. В Северной Европе он появился только к XV веку, а в Америке благодаря миссионерам, которые привезли его в Калифорнию в 1769 году.

Инжиру требуется много солнца для созревания, поэтому он растёт в таких странах, как Индия, Турция, Иран, Греция, Италия, Португалия, Азербайджан и некоторых регионах Америки, а также на Черноморском побережье.

Формально инжир не относится ни к фруктам, ни к ягодам. Правильное название этого растения — фикус карика. Инжир богат витаминами и минералами, такими как калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. По содержанию калия сушеный инжир уступает только орехам, а по содержанию железа превосходит даже яблоки.

Инжир помогает улучшить пищеварение, избавиться от запоров, стабилизировать уровень сахара в крови, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и укрепить иммунитет.

Свежий инжир можно узнать по его сладкому и приятному аромату. Кислый запах может указывать на процессы брожения или гниения внутри плода. Поверхность инжира должна быть гладкой, без повреждений. Спелый инжир должен быть мягким, но не излишне мягким, а его цвет может варьироваться от светло-зелёного до тёмно-фиолетового.