Названы первые задержанные по делу о салате лобио.

По данным «Коммерсанта» ими стали гендиректор «Кухня на районе» и руководитель отдела качества компании «Локалкитчен». Третий ― гендиректор ООО «САВОН-К», которое занимается продуктами глубокой заморозки. Предварительно нарушения при изготовлении и хранении продуктов в консервах привели к сохранению возбудителей ботулизма, попавшие в салат с фасолью. География пострадавших и изъятий продукции распространилась на несколько регионов, больше всего в Москве и Татарстане. Злополучный салат был произведён компанией «Локалкитчен». Также под подозрением салат «Гастропорт», который сотрудничает с крупными ритейлерами.

Эта ситуация может привести к обсуждения вопроса об ужесточении контроля над доставкой готовой еды, хотя салат и консервы могли оказаться в обычных магазинах. Около сотни человек для России ― годовая норма заболевших ботулизмом, это редкий случай. В основном от ботулизма страдают потребители домашних консервов, которые не были должным образом обработаны, потреблялись из вздутых банок и т.д. Ботулизм после промышленного изготовления ― выходящий из ряда случай. Выявление опасности для конечного упаковщика и потребителя осложнено тем, что ботулотоксины не меняют внешний вид, вкус и запах продуктов.