Как правильно выбирать продукты к новогоднему столу и трапезничать на празднике

Совсем скоро все мы соберемся за праздничным столом, чтобы проводить уходящий 2023 год и встретить новый – 2024. И чтобы праздник оставил о себе только хорошие воспоминания, необходимо соблюдать нехитрые правила хорошего застолья.

Во-первых, все продукты для праздничного стола должны быть свежими и качественными. Несмотря на предпраздничную суету, покупая продукты в магазине – не поленитесь посмотреть срок годности, условия хранения, дату производства.

Полуфабрикаты и готовые мясные продукты лучше повторно термически обработать, в тех случаях, где это возможно, а торты и другие кондитерские изделия – хранить в холодильнике.

Отдельно стоит сказать о таком традиционном продукте на новогоднем столе, как красная икра. При покупке этого деликатеса необходимо обратить внимание на внешний вид продукта. Качественная икра должна быть однородного цвета, с упругими зернами, без пленки, неприятного запаха, белесоватых включений между икринками. Разумеется, икра должна иметь заводскую маркировку и правильно храниться. В продаже имеются и более дешевые заменители красной икры, которые также изготовлены из рыбы. Употреблять их в пищу тоже можно, но на упаковке продукта должно быть обязательно указано, что это – имитация. Не приобретайте икру без маркировки, которую часто продают на стихийных рынках. Открытую баночку лакомства следует съесть в течение суток.

Не садитесь за новогодний стол голодным, чтобы «побольше влезло». Чаще всего это приводит к перееданию и пищевому расстройству. В течение дня питайтесь как обычно.

Не старайтесь обязательно попробовать все понемногу. Начните праздничное застолье с салата, а после – переходите к горячим блюдам. Не запивайте еду газированными напитками – это провоцирует вздутие и тяжесть в животе.

И, конечно же, чтобы праздник не был испорчен – употребляйте алкоголь умеренно.