Окрошка с кальмаром и тост из черемши: на Сахалине готовятся к новому гастромарафону "Дикороссия"

На Сахалине готовятся к новому гастромарафону "Дикороссия-2025". В этом году в нём участвует рекордное количество кафе и ресторанов, а цены на уникальные авторские блюда по-прежнему будут фиксированными.

 

Как сообщили в региональном министерстве туризма, гастрономический марафон "Дикоросия" - это уникальное путешествие по вкусу и пользе островных дикоросов и ягод, которые в авторских блюдах сочетаются с самой свежей рыбой, морепродуктами и фермерским мясом.  

 

 

Для гостей подготовлены специальные сеты из трёх блюд по фиксированной цене - всего 1250 рублей.  

 

Особенностью сезона "Дикоросия-2025" станет рекордное количество десертов и напитков, созданных на основе сезонных трав и ягод. Витаминные десерты дополнят основное меню, наполненное блюдами, рождёнными вдохновением шеф-поваров, которые смело экспериментируют с необычными сочетаниями.  

 

В меню - окрошка с командорским кальмаром и черемшой, тако с тунцом и лопухом, сморреброд с пряной корюшкой и копчёной вишней на тосте из черемши, лопух с фермерской телятиной, горячее из морского винограда с утиным филе - каждое блюдо подарит настоящую палитру вкусов и эмоций.  

 

"Гастрономический марафон "Дикоросия" уже стал одним из самых любимых и ожидаемых событий как для местных жителей, так и для гостей региона. Наши шеф-повара с особым трепетом создают настоящие произведения островной кухни, используя уникальные дикоросы Сахалина и Курил. Это позволяет формировать по-настоящему уникальное "сахалинское меню", - рассказала первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова. 

 

Гастромарафон "Дикоросия" организован Туристско-информационным центром по инициативе регионального министерства туризма.  

 

В пресс-службе ведомства напомнили, что Сахалинская область вошла в программу развития гастрономической индустрии Агентства стратегических инициатив (АСИ) "ПроЕДУ по России", закрепив за собой ведущую роль в развитии гастрономического сектора региона. Соответствующее соглашение подписали губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко и директор АСИ Светлана Чупшева. Документ направлен на реализацию масштабных проектов, использующих гастрономию как мощный инструмент социально-экономического развития региона.