Лёгкий салат по рецепту диетолога Королевой подойдёт даже на Новый год

Оливье, селедка под шубой и винегрет — это классическое трио, которое неизменно присутствует на новогоднем столе. Однако вы можете освежить свое меню, добавив не менее аппетитный и, что самое важное, полезный салат по рецепту врача-диетолога Маргариты Королевой.

Ингредиенты:

• 1 огурец
• 1 небольшая красная луковица
• 1 большой пучок рукколы
• банка печени трески (паштет не подойдёт)
• 2 помидора
• 1 ч. л. зерновой горчицы
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. соевого соуса

Способ приготовления:

В первую очередь займитесь подготовкой заправки: объедините горчицу, бальзамический уксус и соевый соус. На широкую тарелку равномерно распределите рукколу, кружочки огурца, дольки помидоров и тонко нашинкованный лук. Сверху добавьте кусочки печени и полейте всё приготовленной заправкой, сообщила диетолог в своем Telegram-канале.

Уточнения

Бальзамический уксус («бальзамик») (итал. Aceto balsamico) — кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках виноградного сусла, изобретённая в итальянской провинции Модена.