В Подмосковье специалисты просветили куриные и перепелиные яйца

Пробы исследуются по органолептическим показателям: чистоте, целостности и степени пигментации скорлупы, запаху содержимого яйца, плотности и цвету белка. Также специалистами проводится овоскопия - метод просвечивания яиц с помощью специального прибора, определяющего высоту воздушной камеры, состояние белка и желтка". Как сообщают специалисты регионального Минсельхозпрода, при нынешних исследованиях органолептический анализ и овоскопия не выявили отклонений от нормы - вся проверенная продукция была допущена к реализации. Эксперты напомнили, что каждая партия яиц сопровождается удостоверением или паспортом качества и ветеринарным свидетельством с указанием информации о том, что хозяйство, в котором они получены, благополучно в отношении заразных болезней птиц.