Шашлык без вреда для талии: как не набрать лишнего на пикнике
Пикник с шашлыком — одно из главных весенних удовольствий. Но и один из главных источников "внезапных" лишних калорий. Как избежать переедания и при этом не чувствовать себя обделённым?
Выбираем мясо с умом
Не все мясо одинаково калорийно. Если хотите по-настоящему лёгкий шашлык, выбирайте:
- Куриное филе без кожи: всего 120 ккал на 100 г.
- Индейку: также отличная альтернатива.
- Свинину? Только корейку: в ней около 170 ккал на 100 г. А вот жирная грудинка потянет на 380 ккал.
Маринад — не майонез
Хороший маринад не обязан быть жирным. Вместо калорийного майонеза используйте:
- Репчатый лук: содержит фермент, размягчающий мясо.
- Киви или ананас: натуральные фруктовые кислоты делают мясо нежнее.
- Специи и лимонный сок: дадут аромат и вкус без лишнего жира.
Зачем отказываться от майонеза? Даже одна столовая ложка — это +100 ккал. А в жару он ещё и превращается в источник трансжиров.
Напитки и соусы: в чём подвох
- Газировка и соки: 90-100 ккал на стакан. Лучше пить воду, несладкий чай или минералку.
- Кетчуп: 30 ккал на ложку.
Лучше заменить на:
- Аджику: всего 11 ккал;
- Горчицу: 15 ккал.
Хлеб или не хлеб
- 2 кусочка белого хлеба: это уже 130 ккал.
- Лаваш: он калорийнее, чем кажется — до 250 ккал на 100 г.
- Альтернатива: цельнозерновой хлеб: в нём больше клетчатки и пользы.
Как сделать пикник полезнее
Контроль порции
- 200 г мяса — это половина шампура, и этого достаточно.
Гарвардская тарелка в поле
- Половина тарелки — овощи и зелень.
- Треть — мясо или рыба.
- Ещё треть — картофель или бобовые.
Ешьте овощи
- Клетчатка насытит и улучшит пищеварение. Пример: перец, шпинат и картофелина дадут около 6 г клетчатки.
Двигайтесь
Прогулка или игра в мяч после еды поможет переварить пищу и сжечь часть калорий.
Выбирайте нежирное мясо, откажитесь от майонеза, сладких напитков и белого хлеба. Не забывайте про овощи, разумные порции и активность после еды. Так вы сможете наслаждаться шашлыком без последствий для фигуры.
Уточнения
Шашлы́к (крымскотат. шишлик, от шиш - вертел) — изначально блюдо стран Западной и Центральной Азии, Кавказа, из кусочков мяса (например, баранины).