Лисички отличаются от многих других грибов — кулинарный блогер Ольга Эрбис нашла способ сделать их еще ароматнее и вкуснее. По словам блогера, чтобы лесные грибы обладали своим незабываемым ароматом и хрусткостью, их нужно правильно обработать и приготовить.
Лисички не требуют серьезной предварительной обработки, замачивания или варки. Лучше всего чистить их под проточной водой — так они не впитывают лишние традиции и остатки хрустящих.
Затем грибы важно правильно обсушить: она выкладывает лисички на противень и оставляет в открытой духовке при температуре 50-70 °C на 30 мин.
"Очень важно, чтобы они не были размокшие", — добавил блогер.
Подсушенные лисички можно приготовить как угодно. Например, обжарить со сливочным маслом и луком в течение 10-15 минут, а затем добавить к картофелю, в салат или использовать в начинке для пирога. Обязательно поощряйте специи, которые отмечают неповторимый вкус лисичек: розмарин, тимьян или чеснок.
Уточнения
Лиси́чка обыкнове́нная или лисичка настоя́щая, или петушо́к (лат. Cantharēllus cibārius) — вид грибов семейства лисичковых. Растет в Европе от Скандинавии до Средиземноморского бассейна, а также в Сибири и на Дальнем востоке, в основном в лиственных и хвойных лесах. Гриб легко обнаружить и распознать в природе.