В чем польза и вред ряженки для организма человека
Чтобы сохранить свое здоровье, чувствовать себя бодро и энергично, необходимо правильно питаться. Для этого важно вводить в свой рацион овощи, фрукты, зелень и, конечно же, кисломолочные продукты. Например, один из них — ряженка. Этот напиток считается чем-то необычным для иностранцев, но совершенно привычный для нас. В чем же польза и возможный вред ряженки для организма мужчин и женщин, узнала Общественная служба новостей.
Что такое ряженка
Данный кисломолочный продукт готовят из топленого молока, которое производится путем томления (поддержания высокой температуры без закипания) обычного молока в течение нескольких часов. Затем в топленое молоко для закваски добавляются молочнокислые стрептококки и лактобациллы.
Последние, к слову, по мнению ряда исследователей, оказывают на организм человека весьма полезное воздействие: от замедления процессов старения до улучшения микробиоты кишечника. Прямых доказательств этому пока не найдено, но менее полезной от этого ряженка не становится.
Помимо полезных бактерий, в ряженке также содержатся: витамины A, B, C и D; железо, калий, магний, сера, фосфор, кальций и натрий.
В одном из исследований утверждается, что небольшое количество ряженки и других продуктов из топленого молока в рационе способствует лучшей усвояемости цельного молока даже в случае серьезной непереносимости лактозы. Это связано с тем, что во время приготовления топленого молока лактоза переходит в новые соединения, непереносимости которых у человека уже нет. Через некоторое время организм «учится» усвоению и цельного молока.
В чем польза ряженки для организма женщин
Женщинам очень важен здоровый и красивый вид волос, кожи и ногтей. Хотя бы по этой причине врачи рекомендуют употреблять ряженку. Дело в том, что в состав продукта входит кальций и фосфор, обеспечивающие правильный минеральный обмен в костях и тканях. Кроме того, витамин D улучшает их усвоение.
Ряженку рекомендуется ввести в рацион беременным женщинам. Конечно, она полностью не заменит собой список рекомендуемых витаминов, однако вкупе с витаминным комплексом будет дополнительным источник важного «стройматериала» для организмов мамы и ребенка.
В чем польза ряженки для организма мужчин
Ряженка просто необходима мужчинам, занимающимся спортом и прочим тяжелым физическим трудом, поскольку продукт улучшает выносливость и работоспособность.
Также, согласно некоторым исследованиям, ряженка и другие кисломолочные продукты необходимы мужчинам для предотвращения развития заболеваний предстательной железы.
В чем еще польза ряженки
В случае, если вы не любите молоко, но с удовольствием пьете ряженку, значит ваш организм нуждается именно в этом продукте. Не противодействуйте ему, ведь в ряженке множество плюсов.
- Так, ряженка гораздо проще и быстрее усваивается организмом, к примеру, чем то же молоко. Более легкий процесс возможен благодаря наиболее простому расщеплению белка.
- Специалисты утверждают, что если пить ряженку за несколько минут до еды, то можно наладить кислотно-щелочной баланс.
- Считается, что ряженку необходимо пить людям, страдающим гипертонией, поскольку продукт благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Ряженка эффективна в летний сезон, она отлично утоляет жажду.
- Также ряженку советуют пить перед сном, она дает чувство сытости, комфорт в желудке и предотвращает переедание перед сном.
В чем возможный вред ряженки
Несмотря на общепризнанную пользу ряженки, существуют люди, которым стоит быть умеренными в употреблении этого продукта. Так, например, ряженкой не нужно злоупотреблять тем, кто страдает:
- повышенной кислотностью желудка;
- заболеваниями поджелудочной железы, панкреатитом;
- язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки на стадии обострения.
Читайте также: