В чем польза и вред ананасов для организма человека
Ананас — сладкий тропический плод, доступный в крупных супермаркетах практически в любое время года. Ананас вкусен сам по себе, а также в составе различных блюд. С ним готовят фруктовые, мясные, овощные салаты, мясные блюда, пиццу, десерты, выпечку и т. д. И мало кто задумывается, что ананас не только вкусный, но и полезный фрукт. Общественная служба новостей выяснила, чем полезен и вреден ананас для организма человека.
Состав
Ананас богат витаминами B, A, E, PP, C, K, магнием, калием, железом, натрием, фосфором, медью, цинком, селеном, марганцем, бором, йодом, кальцием и другими минералами. Белков и жиров в нем почти нет. 100 г ананаса имеет следующий состав:
- белки 0,54 г;
- жиры 0,12 г;
- углеводы 13 г;
- калорийность 50 ккал.
Также ценным ферментом является бромелайн, участвующий в расщеплении белков. А еще этот продукт имеет средний гликемический индекс, а потому его в ограниченных количествах можно есть даже людям, страдающим сахарным диабетом.
Польза
Богатый состав ананаса делает его очень полезным. Он обладает следующими свойствами:
- Уменьшает воспаление.
Содержащийся в составе бромелайн обладает противоотечным и обезболивающим эффектом и помогает тканям быстрее восстановиться после повреждения. Также воспаление снижается за счет действия витамина С в большом количестве — он действует как антиоксидант.
- Защищает от инфекций.
Богатый состав способствует укреплению иммунитета и снижению риска подхватить вирус или инфекцию. Бромелайн благотворно влияет на организм при развитии синусита, он снимает воспаление носовых пазух и облегчает дыхание.
- Улучшает пищеварение.
Содержащаяся в продукте клетчатка улучшает перистальтику кишечника, уменьшает вероятность расстройства пищеварения, например, запора или диареи, а также благотворно влияет на микробиоту кишечника, снимая воспаления.
- Поддерживает здоровое состояние кожи.
Витамин С обеспечивает выработку в организме коллагена, который участвует в сохранении красоты и молодости кожи. Коллаген делает кожу упругой, быстрее заживляет раны, а бромелайн способен разгладить мелкие морщины и залечить акне. Благодаря этим свойствам ананас нередко применяется в косметологии: он борется с микроорганизмами, из-за которых появляются угри.
- Способствует укреплению костей и тканей.
Витамин С универсален. Помимо выше перечисленных свойств, он активизирует производство костных клеток, повышает плотность костей, сокращает вероятность развития остеопороза. Также важную роль для тканей выполняет входящий в состав марганец — он формирует здоровые хрящи и суставы.
Помогает ли ананас худеть
Многие сторонники здорового питания уверены, что ананас благодаря бромелайну способен сжигать жир, и потому помогает быстро сбрасывать лишний вес. Специалисты опровергают это мнение и утверждают, что бромелайн на самом деле расщепляет не жир, а белок. Это значит, что, например, съеденный на десерт после стейка ананас поможет организму легче его усвоить, но уменьшению веса он способствовать не будет.
То есть ананас более полезен для людей, страдающих низкой кислотностью желудка и нарушением пищеварения, чем для тех, кто стремится похудеть. Ананас для похудения будет полезен только в том случае, если человек поддерживает сбалансированное питание.
Вред
Несмотря на пользу этого фрукта, иногда с ним все-таки следует быть аккуратнее. Если злоупотреблять ананасом, то даже такие полезные вещества, как бромелайн, витамин С и натуральные кислоты, могут причинить вред организму. Тропический фрукт может вызвать следующие неприятные состояния:
- аллергия;
- раздражение кишечника;
- кариес.
Консервированный ананас
Более удобная альтернатива свежему экзотическому фрукту — ананасы консервированные. Их не нужно чистить, резать, достаточно лишь открыть банку и есть дольки или кружки, запасшись вилкой. Но полезен ли консервированный продукт так же сильно, как свежий? В состав консервированного ананаса входят витамины А, С, РР, группы В, а также кальций и железо. А вот бромелайн в нем не сохраняется, поскольку он разрушается при термической обработке.
Вреда же консервированный ананас не причинит, если им не злоупотреблять. Однако большей пользой будет отличаться ананас, который консервируется в собственном соку. А вот если он приготовлен в сахарном сиропе, то пользы в нем меньше и калорийность выше, хотя вреда особого нет.
Ананасовый сок
Особого внимания заслуживает ананасовый сок. Это слегка терпкий, сладкий экзотический напиток, который включает почти все витамины и минералы. Он поддерживает работоспособность почек и печени, обеспечивает полноценную работу поджелудочной железы, помогает работать кишечнику.
Однако и с этим продуктом следует быть осторожнее. Выпивая 300 мл напитка, человек получает огромную порцию вредной для организма фруктозы, поэтому диетологи рекомендуют разбавлять 100 мл ананасового сока 100 мл чистой воды и запивать полученным напитком омлет со шпинатом или мясное блюдо – в таком виде ананасовый сок усилит усвоение организмом железа.
Как есть ананас
Взрослому здоровому человеку разрешается съедать примерно 200 г ананаса в сутки. Этот плод не следует употреблять натощак. Желательно добавлять его в салат или съедать на десерт. Рекомендуется есть фрукт между завтраком и обедом или на полдник. Нельзя совмещать употребление ананаса с молочными продуктами, так как это может спровоцировать расстройство желудка.