Не только салат: вот что можно приготовить из молодой капусты – это настоящий хит

Молодая капуста — это не только ингредиент для салатов. Из нее можно приготовить множество других блюд, которые будут не только вкусными, но и полезными.

Один из таких рецептов — котлеты из молодой капусты. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину в любой день недели.

Для приготовления котлет вам понадобятся:

1. небольшой кочан молодой капусты (около 500–600 г);
2. средняя луковица;
3. 2 яйца (одно отварное);
4. 3 столовые ложки панировочных сухарей;
5. 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа;
6. соль и перец по вкусу; растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте молодую капусту и залейте ее кипятком на 30 секунд. Затем слейте воду и тщательно отожмите капусту.
2. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде с одной столовой ложкой масла до мягкости.
3. В большой миске смешайте капусту, лук, укроп, яйца и панировочные сухари.
4. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
5. Сформируйте из получившейся массы небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Разогрейте сковороду с двумя-тремя столовыми ложками масла и обжарьте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте котлеты с молодым картофелем, укропом и чесночным соусом на основе йогурта. Для большей пользы можно добавить жареные овощи, такие как морковь или свекла.

Эти котлеты не только вкусные, но и полезные. Они станут отличным дополнением к вашему рациону и порадуют всю семью!