Профессор Маталин: паразиты чаще встречаются в карповых видах рыб

Ряд видов рыб может оказаться источником опасных паразитов. Среди них особо выделяются карповые, сообщает Pravda.Ru со ссылкой на доктора биологический наук Андрея Маталина.

По его словам, чаще всего паразиты встречаются в леще, плотве, густере и голавле. В них могут присутствовать сосальщики, которые приводят к описторхозу и клонорхозу, поражающих печень и желчные протоки.

Также профессор предупредил об опасности покупки рыбы у непроверенных продавцов. Маталин объяснил, что если не соблюдены правила по заморозке или засолке, то вероятность заражения рыбы паразитами возрастает. При этом наибольший риск он увидел в покупке рыбы "с рук" на стихийных рынках.

В качестве безопасной рыбы эксперт назвал промышленную, которая была произведена по стандартам.

Ранее врач-диетолог Марият Мухина рассказала, что наиболее полезной рыбой для пожилых являются треска, минтай и хек. По ее словам, они богаты йодом, а также содержат белок и полиненасыщенные кислоты. В свою очередь, содержащийся в рыбе белок служит строительным материалом для клеток и синтеза антител, которые борются с инфекциями, добавила Мухина.