Добавьте этот ингредиент — и тушёная капуста станет ещё вкуснее

Тушёная капуста — это классика домашней кухни. Простое в приготовлении, но удивительно вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное угощение. Главное — знать несколько секретов, чтобы капуста получилась сочной и ароматной.

Ингредиенты для идеального результата

Чтобы приготовить вкусную тушёную капусту, вам понадобятся:

• 1 кг белокочанной капусты;
• 1 крупная морковь;
• 1 большая луковица;
• 3–4 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка сахара (по желанию);
• соль и чёрный перец по вкусу;
• 1 ст. ложка уксуса или лимонного сока (по желанию).

Как правильно тушить капусту?

1. Подготовка овощей
   Капусту тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.

2. Обжаривание
   В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло, выложите капусту и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.

3. Добавление овощей
   Добавьте морковь и лук, перемешайте, уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой.

4. Тушение
   Готовьте 25–30 минут, периодически помешивая. Если капуста начинает подгорать, добавьте немного воды. В середине приготовления приправьте солью, перцем и сахаром.

5. Финальный штрих
   За 5 минут до готовности можно добавить немного уксуса или лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус.

Как улучшить вкус?

• Для аромата можно добавить лавровый лист или щепотку тмина.
• Любители сытных блюд могут добавить колбасу, бекон или грибы.
• Если хотите получить более насыщенный вкус, попробуйте добавить немного томатной пасты.

Подавайте тушёную капусту горячей, украсив свежей зеленью. Ваши домашние точно попросят добавки!

Уточнения

Гарни́р — дополнительные компоненты к основной части блюда, предназначенные для его украшения, увеличения питательной и вкусовой ценности. Гарниром могут быть любые продукты, в зависимости от того, что в блюде считается основным компонентом.