Малина с какао без длительной варки: новый десерт вошёл в моду среди домашних заготовок
700 граммов малины тщательно промойте под прохладной водой и переложите в кастрюлю с толстым дном.
Засыпьте ягоды 500 граммами сахара, добавьте по щепотке ванили и корицы — эти специи придадут десерту глубокий аромат.
Оставьте смесь при комнатной температуре на час, чтобы малина дала сок, а сахар начал растворяться. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, аккуратно снимая пену.
С момента закипания варите ровно пять минут, не забывая помешивать и убирать пену, чтобы варенье было прозрачным.
Снимите кастрюлю с плиты и добавьте столовую ложку какао-порошка. Тщательно перемешайте до однородного шоколадного цвета. Верните сотейник на плиту и быстро доведите смесь до кипения. Как только появятся пузырьки, сразу снимайте с огня.
Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Храните десерт в прохладном и темном месте.