Не эспрессо и не капучино: вот кто тихо занял пьедестал самого полезного кофе
Утренний ритуал с чашкой кофе может быть не просто способом проснуться, но и способом продлить жизнь. Всё зависит от того, что именно налито в чашке.
Новое исследование европейских и канадских учёных показывает: не все виды кофе одинаково полезны. Некоторые защищают сердце, другие — мозг, а есть и такие, которые только кажутся безвредными.
Самой полезной признана не эспрессо и не капучино — а обычная фильтрованная. Она в два раза полезнее, чем американо.
Кофе для сердца: фильтрованный
Норвежские учёные наблюдали полмиллиона человек в течение 20 лет и пришли к выводу: четыре чашки фильтрованного кофе в день снижают риск инфаркта. Напиток очищается от масел, которые могут повышать уровень холестерина, при этом сохраняет антиоксиданты.
Кофе для мозга: капучино и латте
Итальянские исследования подтверждают: кофеин и экстракты из зёрен тормозят накопление токсичных белков, связанных с болезнью Альцгеймера. А также уменьшают воспаления и защищают нервные клетки.
А что с растворимым
Растворимый кофе содержит больше акриламида — вещества, которое может быть опасным в больших дозах. Но если не превышать 10 чашек в день, вред минимален. Плюс: в нём тоже много антиоксидантов.
Хочется пользы — думайте не только о крепости, но и о способе заваривания.
Фильтр — для сердца, капучино — для мозга, а растворимый — в экстренном случае.
Уточнения
А̀нтиоксида́нты (также антиокислители, консерванты) — вещества, которые ингибируют окисление; любое из многочисленных химических веществ, в том числе естественные продукты деятельности организма и питательные вещества, поступающие с пищей, которые могут нейтрализовать окислительное действие свободных радикалов и других веществ.