Курица карри за 40 минут — насыщенный вкус и минимум хлопот

Курица карри — это настоящий взрыв вкусов и ароматов! Пряный соус с карри, чесноком, имбирём и помидорами делает куриное мясо нежным, сочным и невероятно вкусным. Блюдо готовится просто, а подавать его можно с рисом, лепёшками или овощами.

Фото: flickr.com by jeffreyw, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

курица

Ингредиенты (на 4 порции)

Основные продукты:

• Куриное филе — 2 шт. (400 г)
• Репчатый лук — 2 шт. (160 г)
• Помидор — 1 шт. (90 г)
• Чеснок — 1 зубчик (5 г)
• Карри (приправа) — 1 ст. л. (7 г)
• Растительное масло — 3 ст. л. (51 г)
• Вода — 50 мл
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Дополнительно (по желанию):

• Имбирь — для аромата
• Перец чили или халапеньо — для остроты
• Рис или лепёшки — для подачи
• Свежая зелень — для украшения

Как приготовить курицу карри?

1. Подготовка ингредиентов

• Вымойте и обсушите куриное филе, нарежьте средними кусочками.
• Очистите и нарежьте лук, чеснок.
• Помидор нарежьте мелкими кубиками (по желанию можно снять кожицу).

2. Обжариваем курицу

• Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
• Обжаривайте курицу 8 минут на среднем огне, периодически помешивая.
• Переложите в миску.

3. Готовим основу для соуса

• В той же сковороде обжарьте лук и чеснок 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.
• Добавьте имбирь и перец чили (по желанию для остроты).

4. Добавляем помидоры

• Добавьте в сковороду помидоры и воду, перемешайте.
• Готовьте соус 5-7 минут, пока он не загустеет.

5. Соединяем с курицей

• Добавьте в соус карри, соль, чёрный перец и перемешайте.
• Верните в сковороду курицу, накройте крышкой.
• Томите на слабом огне 10-15 минут, чтобы мясо впитало ароматы специй.

6. Подача

Готовое блюдо подавайте с отварным рисом, полив курицу ароматным соусом. Украсить можно свежей зеленью или кинзой.

Уточнения

Ка́рри — название разнообразных блюд, распространённых на Индийском субконтиненте, при приготовлении которых используется смесь пряностей карри.