El 72 por ciento de los locales de restauración de Córdoba sólo tiene dos asalariados o menos>

Prácticamente son autosuficientes. O sólo trabaja el empresario-autónomo en él o apenas puede permitirse disponer de uno o dos asalariados por local. Es la radiografía del perfil mayoritario que existe en los establecimientos de restauración de la provincia de Córdoba en