Ты всё это время выливал то, что могло укрепить здоровье

Огуречный рассол давно считается спасением после бурной вечеринки. Но диетолог Холидей Дарем утверждает: этот напиток — настоящий суперфуд, который может принести пользу и трезвому организму. Главное — знать, какой рассол пить и зачем.

Фото: freepik.com by azerbaijan_stockers, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Солёные огурцы

Что делает его полезным

• Ферментация — процесс брожения, благодаря которому в рассоле появляются пробиотики. Они поддерживают здоровье кишечника, улучшают пищеварение и снижают воспаления.
• Электролиты — рассол восполняет водно-солевой баланс, особенно полезен после тренировок, жары или тяжёлой работы.
• Микроэлементы — калий, магний, натрий — всё это помогает восстановиться быстрее и чувствовать себя бодрее.

А где подвох

Дарем предупреждает: если в рассол добавлен уксус, вся польза исчезает. Уксус убивает бактерии, из-за чего рассол теряет пробиотические свойства и превращается просто в солёную воду. Поэтому ищите рассол из настоящих бочковых или домашних огурцов без уксуса.

Уточнения

Рассо́л — жидкость сложного состава на основе водного раствора поваренной соли, используемая в приготовлении продуктов питания.