В Роспотребнадзоре рассказали о пользе и вреде черники

День сбора черники отмечается ежегодно 10 июля. В честь этого специалисты Роспотребнадзора рассказали о ягоде, которая считается одной из самых полезных.

Черника богата витаминами А, С, Е, К, РР, группы В, а также микроэлементами: калием, кальцием, магнием, железом, фосфором, медью, марганцем и цинком.

«Содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими старение клеток», — добавили в пресс-службе Межрегионального управления Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти.

Регулярное употребление черники благотворно влияет на здоровье глаз, поскольку содержащиеся в ней антоцианы способствуют укреплению сосудов сетчатки. Полезна ягода и для пищеварения: пектины, входящие в ее состав, нормализуют работу кишечника.

Чем еще может быть полезна черника:

• снижает уровень сахара в крови, поэтому ее рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом;
• способствует улучшению памяти и концентрации внимания;
• повышает иммунитет, так как содержит витамин С;
• обладает противовоспалительными свойствами, поэтому её рекомендуют при простудных заболеваниях;
• полезна для кожи, так как содержит антиоксиданты и витамин С, которые помогают бороться с морщинами и пигментными пятнами.

Несмотря на пользу, черника имеет противопоказания. У некоторых она способна вызвать аллергические реакции. Также людям с камнями в почках следует ограничить потребление ягоды, так как она содержит оксалаты, способствующие формированию почечных камней.

Осторожность необходима и тем, кто страдает гастритом с повышенным уровнем кислотности, поскольку содержащаяся в ягоде кислота способна дополнительно раздражать желудок.

Сбор черники традиционно проходит в июле-августе. Свежесобранную ягоду желательно хранить в прохладном месте, поместив ее в чистую сухую емкость из стекла или пластика.