Простой десерт без выпечки за 20 минут: нежный сливочный мусс

На канале «Рецепты Натали» делятся рецептом лёгкого десерта без коржа, который готовится за 20 минут! Нежный сливочный мусс с фруктами — идеально для сладкоежек!

Ведущая: «Этот десерт — настоящая находка! Без выпечки, быстро, вкусно, с ягодами или фруктами. Готовьте и наслаждайтесь!»

Ингредиенты: 20 г желатина быстрого растворения, 300 мл молока (100 мл холодного + 200 мл для смеси), 3–4 яичных желтка, 60–70 г сахара (3 ст. л.), 350 г сметаны (20–30% жирности), 10 г ванильного сахара, кусочки фруктов или ягод (по желанию), крошки печенья, белый шоколад, кокос или миндаль (для украшения).

Приготовление. Залейте 20 г желатина 100 мл холодного молока, оставьте набухать. В миске смешайте 3–4 желтка и 60–70 г сахара. Влейте 200 мл молока, доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая (не кипятите долго, чтобы желтки не свернулись). Снимите с огня, добавьте набухший желатин, перемешайте до растворения. Остудите 5–7 минут. Добавьте 350 г сметаны и 10 г ванильного сахара, тщательно смешайте. По желанию добавьте кусочки фруктов (персики, ананасы) или ягод (малина, клубника). Перелейте в форму или порционные стаканы. Уберите в холодильник на 2–3 часа, лучше на ночь.

Украшение и подача. После застывания посыпьте десерт крошками печенья, тёртым белым шоколадом, измельчённым кокосом или миндалём. Подавайте охлаждённым — мусс получается нежным, сливочным, с лёгкой фруктовой ноткой. Готовка занимает 20 минут плюс время застывания. Хранится в холодильнике до 2 дней.

Используйте сметану 20–30% для кремовой текстуры. Если желатин не растворился полностью, слегка подогрейте смесь (не выше 60°C). Для яркости вкуса добавьте 1 ч. л. лимонной цедры. Экспериментируйте с топпингами: орехи, ягодные соусы или карамель. Для детей уменьшите сахар до 50 г.

Приготовьте этот мусс!