Как приготовить запеканку с грибами и картофелем: пошаговый рецепт на ужин

Если вам надоело однообразие в меню или вы не знаете, что быстро и вкусно приготовить на ужин, запеканка с грибами и картофелем станет отличным решением. Это блюдо не только сытное и аппетитное, но и лёгкое в приготовлении. Оно идеально подходит для семейного ужина и может стать звездой вашего стола благодаря нежной текстуре и богатству вкусов.

Почему стоит выбрать запеканку?

1. Простота приготовления: вам не нужно быть опытным поваром, чтобы создать эту вкуснятину. Все, что нужно — это порезать ингредиенты и запечь их в духовке.
2. Сытность: картофель и грибы — отличное сочетание, которое насытит всю семью и не требует длительного приготовления основных компонентов.
3. Разнообразие вкуса: запеканку можно адаптировать под любые предпочтения, добавляя различные специи, овощи или даже немного мяса.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки вам потребуются:

• 700 г картофеля (лучше всего использовать старый картофель, он более крахмалистый)
• 300 г грибов (шампиньоны подойдут идеально, но можно использовать и другие породы)
• 1 большая луковица
• 100 г твердого сыра (по желанию, для образования золотистой корочки)
• 200 мл сливок или сметаны
• 2 яйца
• Соль, перец и любимые специи (например, тимьян или орегано)
• Оливковое или растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов:

• Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
• Лук нарежьте полукольцами.
• Грибы вымойте и нарежьте ломтиками.

Обжарка овощей:

• В сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.
• Затем добавьте грибы и готовьте 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и не выпустят влагу. Приправьте солью и перцем.

Сборка запеканки:

• В форму для запекания выложите половину картофельных ломтиков, посолите и поперчите.
• На картошку выложите грибную смеси с луком.
• Сверху закройте оставшейся половиной картофеля.

Приготовление заливки:

• В миске взбейте яйца, добавьте сливки или сметану, щепотку соли и дополнительных специй на ваш вкус.
• Полученную смесь равномерно залейте на запеканку.

Запекание:

• Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и запекайте в течение 30 минут.
• Затем снимите фольгу, посыпьте тертым сыром (если используете) и запекайте еще 20-30 минут до образования золотистой корочки.

Подача:

• Дайте запеканке немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Гарнир не требуется, так как это блюдо вполне самодостаточно, но его можно дополнить свежими овощами или зеленью.

Запеканка с грибами и картофелем — это простое, вкусное и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. С его помощью вы легко решите проблему, что приготовить на ужин, а также разнообразите свой рацион.

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента.