Зеленый борщ: как его приготовить
Промойте мясо. Залейте мясо 3 литрами воды и варите бульон на маленьком огне.
Добавьте перец горошком, соль и перец.
Извлеките из мясного бульона мясо, отделите от кости и нарежьте небольшими кусками. Высыпьте обратно в бульон.
Почистите картофель и морковь, нарежьте овощи кубиками, высыпьте в бульон, доведите до кипения и варите на умеренном огне до готовности.
Отварите 4 яйца. Порежьте их — половинками или кружочками.
Порежьте зелень — щавель (свежий, но при крайней необходимости можете использовать замороженный), укроп, петрушку, зеленый лук.
Когда овощи готовы — добавляйте порезанную зелень. Варить 3 минуты. Затем снимите с плиты и оставьте под крышкой еще на 5 минут.