- 05:55 18 августа
- Служба новостей
Во Вьетнаме не перестаешь удивляться обилию еды на столах. Горы риса, лапши и свинины исчезают в мгновение ока, а пиво льется рекой под дружное "Мот, хай, ба, йо!". Кажется, они часами могут сидеть в ресторане, колдуя над едой прямо на встроенной плите. И при этом – удивительное дело – практически никто не толстеет. В чем секрет? В острой пище, жарком климате, или кроется что-то еще? Да, определенно, есть нечто большее…
Большинство туристов во Вьетнаме едят совсем не так, как местные жители. Мы заказываем готовые блюда, в то время как вьетнамцам на стол приносят сырое мясо, лапшу и горы зелени – ингредиенты, из которых они сами готовят свой обед или ужин, ловко орудуя палочками.
Лично я даже не представляю, как заказать что-то подобное в кафе, не говоря уже о том, как правильно это приготовить, чтобы получилось вкусно. Поэтому диета вьетнамцев часто остается для нас загадкой.
Но достаточно однажды разделить трапезу с местными жителями, побывать у них в гостях, и все секреты станут очевидными.
Мне трижды доводилось гостить у вьетнамцев. Во время недавнего путешествия автостопом водитель пригласил меня к себе домой, где я обедал со всей его семьей.
Кстати, во многих вьетнамских семьях принято есть, сидя на полу. И что же было на "столе", точнее, на полу?
Невероятное количество риса, немного вареной говядины и огромное количество овощей и зелени. Со стороны кажется, что вьетнамцы едят много мяса, но на самом деле овощи и зелень почти всегда доминируют в их рационе. К тому же, они предпочитают избегать жареной и жирной пищи.
Итак, главный секрет – овощи и зелень. Но это еще не все. Во многом следуя примеру своих китайских соседей, вьетнамцы часто употребляют растительную пищу после термической обработки. В Китае считается, что так полезные вещества лучше усваиваются организмом, и в этом есть своя логика.
Другой секрет стройности – режим. Вьетнамцы обедают с 12 до 13 часов, что довольно рано. (Некоторые в России в это время только просыпаются!). И ужин у них, соответственно, гораздо раньше – в 18-19 часов.
После этого – ранний отход ко сну, в 9-10 вечера, и подъем в 5 утра. В это время многие выходят на пробежки или занимаются групповыми танцами. Кто-то практикует китайские "энергетические" упражнения, такие как цигун или тай-чи – в основном, это характерно для городских жителей.
В деревне у людей нет необходимости в спорте, ведь их спорт – это тяжелый труд в поле. Так или иначе, большинство вьетнамцев очень активны физически, и это тоже играет важную роль в поддержании их крепкого здоровья и стройных фигур.
И, конечно, вода. Несмотря на то, что Вьетнам – одна из самых "кофейных" стран в мире, жители также пьют много обычной воды. Стакан крепкого кофе со сгущенкой обязательно сопровождается стаканом воды или, в некоторых случаях, холодного чая.
Вот основные секреты стройности вьетнамцев. Побывав в этой стране несколько раз и проведя здесь в общей сложности более полугода, я могу с уверенностью сказать, что люди с избыточным весом – невероятная редкость во Вьетнаме!
Источник: Кутовой про путешествия
Читайте также:
- Японцы не просто так живут до 100 лет: они едят этот продукт, а в России его ненавидят
- Несуразные лодки, не самые чистые пляжи, "наш" контингент основной — взгляд туриста на рыбацкую деревню с русским акцентом
- Российские альтернативы Черному морю. Без мазута, пробок и "тагила"
- "Попутчица была с попугаем, котом и собакой, ночью кот залез на меня": как я ехал в купе со зверинцем
- Женщина, уступите ребенку свое место у окна: как поступила моя мама, когда в самолете ее попросили пересесть