3 способа очистить помидоры от пестицидов: используем соду и другие хитрости
Помидоры — одна из самых популярных и часто употребляемых культур, которую мы едим как в сыром, так и в приготовленном виде. Они являются важным компонентом нашего питания, будь то в салатах, соусах или как гарнир. Однако важно помнить, что даже самые чистые на вид помидоры могут содержать нежелательные остатки.
Как правильно мыть помидоры
Помидоры, выращенные и собранные с полей, могут контактировать с почвой и химическими веществами, такими как пестициды. Их тонкая кожура легко впитывает загрязнения, поэтому важно правильно их мыть.
Мытье проточной водой
Самый безопасный способ мытья помидоров — использование проточной воды. Этот метод рекомендован органами здравоохранения, такими как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).
- Подготовка: вымойте руки с мылом и теплой водой перед началом.
- Мойка: подставьте помидоры под струю холодной воды и аккуратно протрите их руками.
- Сушка: вытрите помидоры чистой тканью или бумажным полотенцем.
Этот способ эффективно удаляет грязь, бактерии и часть пестицидов с поверхности томатов, сообщает carlodipradis.it.
Использование пищевой соды
Если вы хотите более тщательную очистку, можно использовать раствор пищевой соды. Исследования Массачусетского университета показали, что такой раствор эффективнее воды для удаления пестицидов с поверхности фруктов.
- Приготовление раствора: растворите одну чайную ложку пищевой соды в двух стаканах воды.
- Замачивание: поместите помидоры в раствор на 12-15 минут.
- Промывка: тщательно промойте помидоры под проточной водой и высушите.
Коммерческие моющие средства
На рынке также представлены специальные моющие средства для фруктов и овощей. Однако их использование не всегда подтверждается научными исследованиями, поэтому они могут быть использованы как дополнение к мытью водой, а не как замена.
Зачем мыть помидоры?
Несмотря на то что помидоры выглядят чистыми, они могут содержать остатки почвы, пыли и пестицидов. Даже небольшие загрязнения могут попасть в организм через порезы или трещины на кожице.
Согласно отчетам Рабочей группы по охране окружающей среды, помидоры иногда входят в список фруктов и овощей с высоким содержанием пестицидов. Поэтому их очистка перед употреблением важна для безопасности.
Ошибки при мытье и хранении помидоров
При мытье помидоров важно избегать распространенных ошибок:
- Мытье в грязной раковине: в грязной воде могут содержаться бактерии.
- Использование бытовой химии: средства для мытья посуды и отбеливатели могут повредить кожуру помидоров.
- Трение абразивными губками: это может повредить поверхность помидоров.
- Прикосновение грязными руками: увеличивает риск заражения.
Правильное хранение
После мытья помидоры необходимо тщательно высушить, чтобы предотвратить размножение бактерий.
- Целые помидоры: храните при комнатной температуре в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
- Нарезанные помидоры: храните в холодильнике в герметичных контейнерах и употребляйте в течение трех дней.
- Помидоры с повреждениями: выбрасывайте, чтобы избежать размножения бактерий.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежими и безопасными помидорами.
Уточнения
Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).