Kein guter Service - 5 Dinge, die Gäste an Kellnern im Restaurant nerven

Für viele Gäste ist ein Restaurantbesuch ein Moment des Genusses und der Entspannung. Allerdings kann das auch schnell ins Gegenteil kippen – nämlich dann, wenn das Essen nicht schmeckt oder der Service nicht gut ist.

1. Kellner sind übermäßig aufmerksam

Gäste schätzen es, wenn der Service aufmerksam ist, doch zu viel des Guten kann schnell stören. Ein Kellner, der ständig nachfragt, ob alles in Ordnung ist, oder versucht, den Tisch abzuräumen, während die Gäste noch essen, kann bedrängend wirken. Die Balance zwischen Aufmerksamkeit und Zurückhaltung ist hier entscheidend. Gäste möchten in Ruhe ihr Essen genießen, ohne sich ständig beobachtet oder gedrängt zu fühlen. 

2. Fehlende Diskretion der Kellner

Diskretion ist gerade bei privaten Gesprächen oder wichtigen Geschäftsessen ein Muss. Wenn ein Kellner zu neugierig oder aufdringlich ist, kann das schnell unangenehm werden. Gäste schätzen Privatsphäre und möchten nicht das Gefühl haben, belauscht oder gar unterbrochen zu werden. Ein professioneller Kellner erkennt den richtigen Moment, sich zurückzuziehen und den Gästen Raum zu geben.

3. Unprofessionelles Verhalten

Nichts lässt den professionellen Eindruck eines Restaurants schneller verblassen als unprofessionelles Verhalten des Personals. Dazu gehören lautes Plaudern mit Kollegen, ein unordentliches Erscheinungsbild oder das sichtbare Verwenden von Smartphones während der Arbeitszeit. Gäste erwarten ein bestimmtes Maß an Professionalität und Höflichkeit, das sich auch im Verhalten des Personals widerspiegeln sollte. Ein solches Verhalten kann das gesamte Esserlebnis negativ beeinflussen.

4. Mangelnde Flexibilität

Heutzutage haben viele Gäste spezielle Wünsche oder Bedürfnisse, sei es wegen Nahrungsmittelallergien oder persönlicher Vorlieben. Eine starre Haltung der Kellner gegenüber solchen Wünschen wird oft als unfreundlich oder unprofessionell empfunden. Gäste schätzen es, wenn der Service flexibel und entgegenkommend ist. Kleine Anpassungen sollten kein Problem darstellen und können das Esserlebnis erheblich verbessern.

5. Unaufmerksamkeit oder langsamer Service

Ein weiteres häufiges Ärgernis ist mangelnde Aufmerksamkeit oder langsamer Service. Lange Wartezeiten beim Bestellen, Nachbestellen von Getränken oder beim Bezahlen der Rechnung sind frustrierend. Gäste möchten effizient und zügig bedient werden, ohne das Gefühl zu haben, vergessen worden zu sein. Ein aufmerksamer Kellner, der die Bedürfnisse der Gäste schnell erkennt und darauf reagiert, trägt maßgeblich zu einem positiven Restaurantbesuch bei.

Guter Service im Restaurant: Aufmerksamkeit und Professionalität sind entscheidend

Ein gelungener Restaurantbesuch steht und fällt oft mit der Qualität des Services. Übermäßige Aufmerksamkeit, fehlende Diskretion, unprofessionelles Verhalten, mangelnde Flexibilität und langsamer Service sind nur einige der Aspekte, die das Esserlebnis negativ beeinflussen können. Gäste erwarten eine ausgewogene Mischung aus Freundlichkeit, Effizienz und Professionalität. Wenn diese Kriterien erfüllt sind, steht einem gelungenen Restaurantbesuch nichts mehr im Wege.

Indem Kellner und Kellnerinnen auf die genannten Aspekte achten und sich kontinuierlich um Verbesserung bemühen, können sie dazu beitragen, dass Gäste zufrieden sind und gerne wiederkommen. Denn letztlich sind es die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen – sowohl für die Gäste als auch für das Restaurant als Ganzes.