Праздничный салат с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами
Классический салат с крабовыми палочками знаком каждому. Но стоит лишь немного изменить пропорции, подачу или добавить неожиданный ингредиент — и на столе уже новое блюдо. В этом варианте сделан акцент на свежесть: используются хрустящие огурцы, тонкая капуста, ароматный укроп и минимум "тяжёлых" компонентов.
Подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничной подачи — особенно если сервировать салат порционно с помощью кулинарных колец.
Ингредиенты на 4 порции:
Яйца — 4 шт.
Кукуруза консервированная — 300 г
Крабовые палочки — 400 г
Свежие огурцы — 2 шт.
Пекинская капуста — 4 листа
Укроп — 2 веточки
Майонез — 100 г
Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить салат с крабовыми палочками и огурцом:
1. Подготовка яиц.
Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут. Затем остудить под холодной проточной водой.
2. Обработка овощей.
Кукурузу откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипячёной водой. Огурцы вымыть, обсушить, срезать кончики, разрезать вдоль и нарезать небольшими кубиками.
3. Работа с крабовыми палочками и зеленью.
Крабовые палочки мелко нарезать. Листья пекинской капусты промыть, обсушить и нашинковать как можно тоньше. Укроп вымыть и мелко порубить.
4. Сборка салата.
Яйца очистить и натереть на крупной тёрке. В глубокой миске соединить яйца, кукурузу, огурцы, крабовые палочки, капусту и укроп. Посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать. При необходимости увеличить количество майонеза.
5. Подача.
Для эффектной подачи использовать кулинарные кольца: выложить в них салат, плотно утрамбовать, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час. Перед подачей кольца снять. При желании украсить зеленью, ломтиками огурца или зёрнами кукурузы.
Уточнения
Оливье́ — закусочный салат русской кухни из отварных корнеплодов, солёных огурцов, яиц с мясом или варёной колбасой в майонезной заправке.