Рецепт супа из тыквы: готовится за полчаса, а вкус потрясающий
Суп-пюре из тыквы — это блюдо, которое стоит попробовать по множеству причин.
Во-первых, он готовится быстро и практически не требует постоянного контроля, что особенно удобно для занятых мам.
Во-вторых, его простой рецепт подойдет даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию, а доступные ингредиенты не ударят по бюджету.
Что понадобится для супа-пюре
Для приготовления возьмите:
- 500 г свежей тыквы,
- 1 среднюю картофелину,
- 1 луковицу,
- 2 зубчика чеснока,
- 500 мл овощного бульона (или воду, оставшуюся от варки овощей),
- 100 мл сливок,
- немного оливкового масла,
- соль и перец по вкусу.
Как готовить суп-пюре из тыквы
- Подготовьте овощи. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее кубиками. Картофель разрежьте на крупные кусочки. Отварите их вместе в 500 мл воды до мягкости.
- Обжарьте лук и чеснок. В глубокой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
- Соберите суп. Переложите отваренные тыкву и картофель в кастрюлю с луком и чесноком, добавьте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
- Сделайте пюре. С помощью погружного блендера превратите суп в однородное пюре. Влейте сливки, тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем.
- Подавайте горячим. Украсьте суп свежей зеленью или семечками по желанию.
Почему это блюдо идеально
Этот суп — настоящий спасатель, если вы хотите приготовить вкусное, полезное и быстрое блюдо. Он получается нежным, с насыщенным вкусом тыквы и сливок, а аромат чеснока и лука добавляет пикантности.
Уточнения
Ты́ква — род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Под словом «тыква» в России обычно понимаются виды Тыква обыкновенная и Тыква гигантская, широко распространённые и культивируемые как пищевое и кормовое растение.