Банка фасоли и копчёный окорочок: варю из них суп, который пахнет уютом

Сварите базу.
Снимите кожу с окорочка, мясо срежьте. Косточки и шкурку сложите в кастрюлю, залейте 3 стаканами воды, доведите до кипения и варите на слабом огне.

Подготовьте овощи.
Порубите лук и морковь мелкими кубиками, чеснок раздавите ножом и мелко порубите. Перец чили очистите от семян и тоже нарежьте.

Обжарьте.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с морковью 4-5 минут до лёгкой румяности. Добавьте чеснок, чили, тмин и паприку — обжаривайте ещё 2 минуты.

Соберите суп.
Удалите из бульона кожу и кости. Выложите в кастрюлю зажарку и томаты. Доведите до кипения и варите 10 минут.

Добавьте фасоль и курицу.
Фасоль разделите: половину разомните, половину оставьте целой. Нарежьте куриное мясо и вместе с фасолью добавьте в суп. Варите ещё 5 минут. Посолите и поперчите.

Финальный штрих.
Мелко нарежьте зелень. Часть добавьте в суп, часть оставьте для подачи. Дайте настояться под крышкой 10 минут — и можно подавать.