Секрет идеального домашнего мороженого — никакой химии, только вкус

Магазинное мороженое — это стабилизаторы, загустители и неизвестные «Е-шки». А вот домашний десерт можно сделать всего из двух-трёх ингредиентов без лишней химии. Главное — выбрать правильный рецепт! Делимся пятью вариантами, которые не требуют сложных ингредиентов и готовятся за считанные минуты.

1. Сливочное мороженое из двух ингредиентов

Что понадобится:

• сливки 30% и выше — 200 мл
• сгущённое молоко — 100 мл

Как готовить:

1. Взбейте сливки до пышности.
2. Постепенно влейте сгущёнку, продолжая взбивать.
3. Разложите по формам и отправьте в морозилку на 3–5 часов.

Как улучшить:

Добавьте тёртый шоколад, орехи или крошку печенья для текстуры.

2. Банановое мороженое от Гордона Рамзи

Что понадобится:

• спелые бананы — 4–6 шт.

Как готовить:

1. Нарежьте бананы ломтиками и заморозьте.
2. Измельчите в мощном блендере до кремовой консистенции.

Как улучшить:

Добавьте ягоды, какао или немного ореховой пасты.

3. Замороженный йогурт от Джейми Оливера

Что понадобится:

• замороженные ягоды — 500 г
• натуральный йогурт — 250 мл
• мёд — 1 ст. л.

Как готовить:

1. Взбейте все ингредиенты в блендере.
2. Подавать можно сразу или дать настояться в морозилке.

Как улучшить:

Добавьте немного ликёра, мяту или кусочки печенья.

4. Фруктовый лёд

Что понадобится:

• любые фрукты и ягоды — 500 г
• сок или вода — 200 мл
• сахар — по вкусу

Как готовить:

1. Измельчите фрукты в пюре.
2. Добавьте сок, воду или подсластитель.
3. Разлейте по формочкам и замораживайте 3–5 часов.

Как улучшить:

Попробуйте сделать многослойный лёд или добавить кусочки фруктов внутрь.

5. Сорбет — максимум вкуса, минимум хлопот

Что понадобится:

• арбуз, дыня, клубника или другие сочные фрукты — 500 г

Как готовить:

1. Нарежьте фрукты и заморозьте.
2. Взбейте блендером, добавьте немного воды, если нужно.

Как улучшить:

Смешайте несколько фруктов для необычных вкусовых сочетаний.

Готовить дома — проще, чем кажется!

Эти рецепты не требуют мороженицы, сложных ингредиентов или долгого стояния у плиты. Просто заморозьте, взбейте — и наслаждайтесь!

Уточнения

Моро́женое — пищевой продукт‑десерт, представляющий собой замороженную в процессе непрерывного взбивания массу, содержащую в основе своей питательные, вкусовые, ароматические и эмульгирующие вещества. К мороженому нередко относят также фруктовый лёд, получаемый простым замораживанием фруктово‑ягодных соков и пюре.