Нежнейшая свинина большим куском. Запекаем в духовке со всегда предсказуемым результатом

Обычно свинину просто жарят на сковороде, однако мы предлагаем попробовать более интересный и вкусный способ приготовления. Чтобы сохранить сочность мяса, мы покроем его аппетитной глазурью из кисло-сладкого соуса и будем запекать в духовке. Ингредиенты: 1,7 кг корейки 1 ч л черного перца 8 зубчиков чеснока 1 ч л растительного масла Для глазури: 1 кислое зеленое яблоко 6 ст л кетчупа 6 ст л соевого соуса 3 ст л лимонного сока 1 ст л сахара 1 ч л сушеного чеснока 0,5 ч л корицы 0,5 ч л красного острого перца Соль по вкусу Инструкции: 1. Тщательно промывайте свиные ребра или корейку под холодной водой. Очистите мясо от лишнего жира и пленки, если она присутствует. 2. В миске смешайте 1 чайную ложку черного перца и 8 зубчиков чеснока, разрезанных пополам. 3. Посолите и поперчите мясо, затем обваляйте его в смеси соли и перца. Разрезанный чеснок используйте для фаршировки мяса, вставляя его в надрезы. Намажьте мясо растительным маслом, что поможет специям лучше впитаться. Оставьте мясо мариноваться на несколько часов, чтобы оно пропиталось приправами. 4. Запакуйте мясо в фольгу и запекайте в разогретой до 150 градусов духовке в течение 1 часа 45 минут. 5. Очистите, удалите семена и натрите на мелкой терке яблоко, кладем в сотейник вместе с остальными ингредиентами для глазури (кетчуп, соевый соус, лимонный сок, сахар, сушеный чеснок, корицу, красный острый перец и соль). Варите на медленном огне примерно 20 минут до получения густого соуса. 6. Переложите мясо на решетку. Обильно смажьте мясо приготовленной глазурью. Верните в разогретую до 250 градусов духовку на 8 минут. Переверните мясо, снова смажьте глазурью и готовьте еще 10 минут. 7. Проверьте готовность мяса, оно должно быть хорошо пропеченным и ароматным. Перед подачей дайте мясу немного отдохнуть. Видеорецепт: Подача: Подавайте свинину, нарезанную на порционные куски, с оставшейся глазурью. Свинина с кисло-сладкой глазурью прекрасно сочетается с гарниром из картошки, кускуса или карамелизованных овощей.