Употребление жирной пищи при стрессе негативно влияет на здоровье мозга

Эксперты из университета Бирмингема провели эксперимент при участии 21 добровольца. Их разделили на две группы. Первая употребляла продукты с высоким содержанием жиров (56,5 г жира), а вторая – с низким (11,4 г).

Прием пищи участники эксперимента завершали за 1,5 часа до выполнения стрессового математического задания, которое подразумевало увеличение скорости решения примеров. При этом в ходе тестирования их уведомляли о неверных ответах.

Также при решении задач добровольцы видели себя на экране. Таким образом, условия эксперимента имитировали повседневный стресс, который люди испытывают на работе и дома.

В результате ученые выяснили, что употребление жирной пищи при стрессе приводит к расширению кровеносных сосудов и увеличению кровяного давления. При этом негативные последствия для организма могут фиксироваться еще спустя 90 минут после завершения тревожного события.

Работа сосудов у добровольцев, употреблявших жирные продукты, ухудшилась на 1,74%. А уровень оксигенированного гемоглобина в префронтальной коре головного мозга уменьшился на 39%, сообщает Neuroscience news.

Кроме этого, участники эксперимента жаловались на плохое самочувствие во время и после стрессовой ситуации.

Ранее южнокорейские ученые выяснили, употребление каких орехов может продлить жизнь.