Гречаники: вкусный и простой рецепт для уютного ужина

Гречаники — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное угощение или в дополнение к гарниру. Благодаря гречке и мясному фаршу они получаются сытными и полезными.

Фото: commons.wikimedia.org by kuttibalu, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Оладьи из куриного фарша

Ингредиенты

• Гречневая крупа: 1 стакан.
• Фарш мясной (свинина + говядина): 500 г.
• Лук репчатый: 1 шт…
• Яйцо: 1 шт…
• Мука пшеничная: для панировки.
• Соль, перец: по вкусу.
• Масло растительное: для жарки.

Приготовление

Варим гречку

Промойте гречневую крупу, отварите до готовности и остудите.

Готовим фарш

• Лук мелко нарежьте.
• Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
• Добавьте фарш, обжаривайте до готовности, посолите и поперчите.

Смешиваем ингредиенты

• В миске соедините гречневую кашу, обжаренный фарш и яйцо.
• Тщательно перемешайте массу.

Формируем гречаники

• Сформируйте небольшие котлеты.
• Обваляйте их в пшеничной муке.

Жарим гречаники

• Разогрейте масло на сковороде.
• Обжарьте гречаники с двух сторон до появления золотистой корочки.

Полезные советы

• Для сочности добавьте в фарш немного воды или молока.
• Вместо жарки попробуйте запечь гречаники в духовке при 180 °C.

Вариации

• С грибами: добавьте в фарш обжаренные шампиньоны или лесные грибы.
• С овощами: натрите морковь или мелко нарежьте болгарский перец и добавьте в смесь.
• Без мяса: используйте только гречневую кашу, яйцо и обжаренный лук.

Подавайте гречаники со сметаной, томатным соусом или зеленью. Блюдо отлично подходит для всей семьи и сохраняет свои вкусовые качества как в горячем, так и в охлаждённом виде.

Приятного аппетита!

Уточнения

Кулина́ри́я (новолат. [ars] culinaria - кухонное искусство, от culina - "кухня"), также пова́ренное иску́сство - человеческая деятельность по приготовлению пищи.