Подойдет для любых закруток, беру сразу несколько бутылок: эксперты рассказали о выборе качественного подсолнечного масла

Исследование выявило несколько важных нюансов, которые стоит учитывать при выборе подсолнечного масла.

При выборе подсолнечного масла в магазине в первую очередь нужно обращать внимание на сорт продукта. Масло высшего сорта проходит более тщательную очистку и обладает лучшими характеристиками по сравнению с продукцией первого сорта. Проверить также стоит маркировку на бутылке — добросовестные производители всегда указывают сорт своей продукции.

Важным критерием качества является степень очистки. Хорошее рафинированное масло должно быть абсолютно прозрачным, без осадка и помутнений. При покупке нужно рассмотреть бутылку на свету — качественный продукт имеет светло-золотистый оттенок без темных вкраплений. Также стоит обратить внимание на то, что слишком бледный цвет может свидетельствовать о чрезмерной обработке.

Особое значение имеет упаковка. Отдавать стоит предпочтение маслу в стеклянных бутылках или качественных пластиковых емкостях с защитой от ультрафиолета. Обязательно проверять срок годности — свежее масло сохраняет все свои полезные свойства. Не следует покупать продукт, если до окончания срока годности осталось меньше трети от общего периода.

Для жарки необходимо выбирать только рафинированное дезодорированное масло с пометкой «высший сорт». Оно имеет нейтральный вкус и запах, не пенится при нагревании и не образует вредных веществ. Нерафинированное масло лучше использовать исключительно для заправки готовых блюд.

Хранить масло тоже стоит правильно: в темном прохладном месте, плотно закрытым. После вскрытия упаковки нужно стараться использовать продукт в течение 1-2 месяцев, сообщает пресс-служба Роскачества.