Как правильно готовить рыбу на гриле

Может показаться, что приготовить рыбу на гриле — довольно сложная задача. Блюдо частенько рассыпается, а также прилипает к решётке. Однако есть несколько хитростей, которые помогут избежать этих неприятных явлений.

1. Не стоит мариновать рыбу слишком долго, поскольку мясо может получиться слишком нежным, и его будет трудно готовить. Часа вполне достаточно.
2. Перед приготовлением следует смазать рыбу маслом. Так она не прилипнет к решётке.
3. Не стоит бояться сильного жара. Благодаря ему на поверхности рыбы образуется тонкая корочка. Следовательно, её будет гораздо легче снять с решётки.
4. Для того чтобы уменьшить вероятность разваливания рыбы, необходимо как можно реже переворачивать её на гриле — одного раза будет достаточно. При этом стоит помнить, что готовить мясо следует на одной стороне дольше, чем на другой.