Холодец, пошаговый рецепт с фото на 651 ккал

Рассказываем, как приготовить холодец из говяжьей голяшки без желатина. Это классическое русское блюдо, которое занимает почетное место на праздничном столе из года в год и никогда не надоедает — напротив, блюдо ассоциируется с Новым Годом и домашним уютом. Густой и ароматный бульон из говяжьих ног — результат длительной варки на медленном огне, а холодец, полученный методом охлаждения бульона, не требует добавления желатина, так как содержит натуральный желирующий компонент. Но все не так просто — читайте наш подробный пошаговый рецепт и вы узнаете все тонкости правильного процесса.