Котлеты из рубленой рыбы и цветной капусты — это неожиданно вкусное и яркое блюдо, которое не оставит равнодушным никого
Это блюдо настолько нежное и вкусное, что вы просто не сможете оторваться от него. Цветная капуста прекрасно сочетается с рыбой, поэтому вы можете использовать любую белую рыбу, например, треску, минтай, пикшу или хек.
Для приготовления котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г цветной капусты;
- 150 г филе белой рыбы (у меня была треска);
- 1 яйцо;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- немного зелени;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1 столовая ложка сметаны;
- специи (зира, перец черный молотый) — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- масло для жарки.
Филе рыбы нарежьте на мелкие кусочки размером примерно 0,5 см. Капусту отварите в подсоленной воде до готовности. У меня была замороженная капуста, поэтому я варила ее в течение 3 минут после закипания. Также нарежьте цветную капусту на мелкие кусочки. Лук, чеснок и зелень измельчите.
В миску положите рыбу, капусту, лук, чеснок, зелень, добавьте сметану, яйцо, крахмал, специи и соль. Перемешайте фарш для котлет ложкой или руками.
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте фарш ложкой, придавая ему форму оладий. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Готовые котлеты из рубленой рыбы и цветной капусты подавайте горячими с любым гарниром по вкусу. Это блюдо получается очень вкусным, и я рекомендую вам его попробовать.