Бывает ли алкоголь полезен?
- Источник:
-
ChatGPT
Алкоголь в любом количестве несет риски для здоровья — даже «редко и понемногу» не делает его безопасным. На это прямо указывает Всемирная организация здравоохранения: безвредной дозы алкоголя не существует. Тем не менее люди продолжают искать «менее вредные» варианты и способы снизить ущерб. Разберемся, что именно условно «проще переносится» организмом и почему — и где здесь самообман.
Результатами своего небольшого исследования поделились коллеги из Maximonline.ru.
Как алкоголь влияет на организм человека
Польза алкоголя
Косвенные «плюсы» некоторых напитков связаны не с этанолом, а с сопутствующими веществами: полифенолами, органическими кислотами, эфирными маслами. Например, в красном вине есть полифенолы, в нефильтрованном пиве — витамины группы B и микроэлементы.
Субъективная польза (расслабление, чувство общности в компании) — психосоциальный эффект, который можно получить и без алкоголя (спорт, дыхательные практики, безалкогольные барные альтернативы).
Вред
Онкологические риски. Этанол признан канцерогеном: повышает риск рака ротовой полости, глотки, пищевода, печени, молочной железы.
Сердечно-сосудистая и метаболическая нагрузка. Рост давления, аритмии, триглицериды, набор веса из-за «пустых» калорий.
Печень и ЖКТ. Возможны гепатит, цирроз, гастрит, рефлюкс.
Мозг и поведение. Нарушение сна, тревожность, депрессия, ухудшение когнитивных функций, снижение самоконтроля.
Зависимость и травмы. Риск формирования алкогольного расстройства, ДТП, бытовые травмы.
Самые полезные алкогольные напитки
Водка «идет легче»
Самый популярный алкогольный напиток в России производится на основе спирта-ректификата. Это чистый продукт, в котором почти нет никаких посторонних примесей — благодаря этому спирт моментально попадает в кровь и так же быстро опьяняет.
Далее включается генетика: если у вас хорошо работают ферменты, расщепляющие спирт и уксусный альдегид, который получается после его распада, то похмелья наутро почти не будет (разумеется, если вы не слишком увлеклись и усердно закусывали белковой пищей).
Ну а если с наследственностью вам не повезло, то голова утром всё же будет тяжелая — даже если водку вы ни с чем не мешали. Негативно алкоголь повлияет и на сердечно-сосудистую систему: так как спирт быстро всасывается в кровь, сосуды резко расширяются, а потом так же резко сужаются.
Самогон — чуть «лучше» водки
Считается, что дистилляты воспринимаются организмом легче. Дело в том, что фабричные дистилляты, которые не выдерживаются, содержат сивушные масла — именно они, несмотря на всю демонизацию этих веществ, тормозят всасывание спирта. В итоге алкоголь бьет в голову не сразу, и для сосудов этот напиток благоприятнее.
В то же время, если в браге был метанол, различные высокомолекулярные спирты — а такое часто бывает во фруктовых дистиллятах, — похмелья избежать будет сложно. Полезнее в этом плане зерновые дистилляты, например, чача.
С выдержанными дистиллятами сложнее — реакция на их употребление у каждого индивидуальна. Снизить вред можно лишь при умеренном питии.
Коньяк без добавок — тоже неплохо
Чем выдержаннее коньяк, тем больше в нем сивушных масел, то есть спирт усваивается медленнее, а сосуды после коньяка расширяются на более длительное время.
Позитивный эффект оказывают и дубильные вещества, которые попадают в напиток из древесины — они помогают накапливать в организме витамин С. В то же время, если с коньяком переборщить, на слизистые эти же вещества будут влиять не слишком хорошо. А уж если дело доходит до запоя, можно быстро заполучить тревожное расстройство.
В то же время, в маленьких дозах коньяк полезнее (условно) и водки, и самогона. Но лишь в том случае, если в нем нет сахарного колера, сиропа или настоя дуба — все эти добавки могут обернуться неприятным похмельем.
Виски — всё сложно
Выдержанный шотландский напиток не стоит пить большими порциями, однако в умеренных дозах он довольно полезен. Увы, вреднее он становится, если его делают из смеси ректификата и дистиллята. Это удешевляет конечный продукт, так как производство становится бюджетнее. В таком случае пить его нужно так же, как водку — эффект будет соизмеримым. Похмелье также будет тяжелее, если в виски добавили карамельный краситель и ароматизаторы.
Еще больше вреда для здоровья несет купажированный (blended) виски. Если уж и пить такой, то остановиться лучше на blended malt whiskey — это купажированный солодовый напиток, представляющий собой смесь дистиллятов с разных вискарных производств.
А полезнее всего, разумеется, односолодовый виски или single malt whiskey — выдержанный дистиллят, в который по рецептуре нельзя добавлять что-либо еще. Его же вполне можно считать самым безопасным из всех крепких напитков, делают вывод коллеги.
Как правильно употреблять алкоголь
Если вы решили пить, задача — минимизировать вред.
Частота и количество. Ставьте себе «лимиты на неделю», а не «на вечер». Чем реже и меньше — тем лучше. Избегайте запоев и «догоняний».
Выбор напитка. Сухие и полусухие напитки обычно содержат меньше сахара. Крепкий алкоголь дает большую «ударную дозу» этанола — будьте особенно аккуратны с объемом. «Плюсы» вина или нефильтрованного пива — не оправдание для увеличения дозы: польза не в этаноле.
Еда, вода, скорость. Ешьте нормальную еду до и во время употребления (белок, клетчатка, нежирный фастфуд), чередуйте алкоголь и воду (правило «1 к 1»), пейте медленно.
Нет — смешению с рисками. Исключите алкоголь при беременности, за рулем, на фоне снотворных, антидепрессантов, анальгетиков (и любых лекарств с предупреждением), при болезнях печени, ЖКТ, подагре, при зависимостях.
Сигналы стоп. Бессонница, «похмельная тревога», рост толерантности, «пью чтобы заснуть», срывы в количестве — поводы обратиться к врачу, психотерапевту. Помогают дневник употребления и безалкогольные альтернативы (моктейли).
Коротко: самый безопасный выбор — не пить. Если всё же пьете, выбирайте меньшие объемы, реже, без «догонов», с водой и едой — и без самообмана насчет «полезного алкоголя».