Depuis deux ans, des pièces de charcuteries sont affinées dans les tours. Un exercice qui doit financer des travaux de réfection. Mais les défenseurs du patrimoine s’alarment de possibles conséquences sur les structures.
Parmi elles, la filière porcine dont 50% des volumes de jambon labellisés AB consommés en France sont importés.
Assignée en justice par une fédération de charcutiers pour avoir promulgué une pétition contre le nitrate, l'application Yuka avait été condamnée en mai dernier. Ce vendredi s'ouvre un second procès du même type, intenté par la société Auvernou.
Le groupe numéro deux du secteur vient d’être sanctionné d’une amende par l’Autorité de la concurrence pour «obstacle au déroulement de l’instruction».
INFO LE FIGARO - La coopérative bretonne Cooperl a trouvé un accord avec Bercy sur le paiement de l'amende de 35,5 millions d'euros liée au cartel du jambon.
Douze groupes devront verser 93 millions pour une double entente sur les prix. Trois d’entre eux veulent faire appel.
Les entreprises membres du cartel avaient mis en place une double entente, à la fois vers «l'amont», les abatteurs, et l'aval, les distributeurs.
Des éleveurs de Mayenne et de Bretagne ont eu la désagréable surprise de découvrir une photo d'agriculteurs français sur un sachet Fleury Michon contenant du jambon en provenance d'Espagne.
Après trois années de partenariat avec la société d'investissement IDI, le groupe Ambre Délice, détenteur de la marque Isla Délice, vient d'être racheté par la société d'investissement anglaise Perwyn.
On peut venir avec quelques planches de jambon prédécoupés ou, plus olé olé, offrir un coffret Expériencecomprenant une sélection de trois mets ibériques accompagnés d'une planche à découper et de six pinces en bambou.