В какие блюда добавлять кардамон, объяснила нутрициолог

Кардамон не только обладает уникальными вкусовыми качествами, но и оказывает благотворное влияние на организм. Он используется как в сладких, так и в соленых блюдах. Подробнее о том, куда можно добавлять эту специю, порталу sb.by рассказала нутрициолог Светлана Синиченко.

Фото freepik

♦ Выпечка. Кардамон — уместный ингредиент в пирогах, печенье и кексах. Он придает выпечке приятный аромат и легкую пикантную нотку.

♦ Кофе и чай. Достаточно совсем чуть-чуть молотого кардамона добавить в эти напитки — и уникальный вкусовой букет обеспечен.

♦ Плов и другие рисовые блюда. Кардамон — неотъемлемая часть многих рецептов плова и других блюд из риса. Он сообщает блюду насыщенный аромат и особый вкус.

♦ Маринады и соусы. Специю можно использовать в маринадах для мяса и рыбы, а также в различных соусах, чтобы придать им необычный вкус.

♦ Десерты. Кардамон хорошо сочетается с молочными десертами, такими как пудинги, мороженое и йогурт. Его также добавляют в компоты и варенье.

♦ Пряные смеси. Кардамон входит в состав многих пряных смесей, в частности в гарам масала и бахарат, которые используются в индийской и ближневосточной кухне.

— Таким образом, кардамон — это универсальная специя, которая не только улучшает вкус блюд, но и приносит пользу здоровью, — отметила нутрициолог.

Расспросили эксперта о специях, которые делают чай вкуснее и полезнее