90% кубанской пшеницы годится для хлебопекарной муки

Около 90% урожая пшеницы в Краснодарском крае соответствует 3-му и 4-му классам качества. Это означает, что зерно пригодно для производства высококачественной хлебопекарной муки. Об этом сообщает пресс-служба Новороссийского филиала ФГБУ "ЦОК АПК", передает ИА KrasnodarMedia.

С начала мониторинга специалисты исследовали более 4,4 млн тонн мягкой пшеницы — это 57,2% от всего сбора региона. Всего было проведено около 134 тысяч лабораторных анализов. По их результатам, 54% зерна отнесено к 3-му классу качества, 36% — к 4-му, и только 10% — к 5-му, который используется в основном как кормовое.

Все исследованные пробы соответствуют требованиям ГОСТ 9353-2016 "Пшеница. Технические условия".

В дальнейшем планируется проверить качество мягкой и твердой пшеницы во всех районах Краснодарского края и Республики Адыгея. Для этого отберут более 13,6 тысячи проб. Окончательные выводы о качестве урожая 2025 года сделают после завершения всех лабораторных исследований.

Напомним, что Краснодарский край, традиционно считающийся житницей России, переживает масштабную засуху. По данным на июль 2025 года, ущерб оценивается в 1,5 млрд рублей, а в девяти районах края введен режим ЧС.