Итальянские бискотти с кокосовой стружкой

1․

Кокосовую стружку подрумяньте на сухой сковороде.

2․

Венчиком взбейте весь сахар, масло и яйцо.

3․

Соедините муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте в яичную массу.

4․

Всыпьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Можно добавить рубленый миндаль.

5․

Застелите противень пергаментом. Сформируйте на нём поленце из теста.

6․

Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 15 минут.

7․

Остудите и нарежьте поперёк на кусочки.

8․

Выложите на противень срезами вверх и запекайте ещё 30 минут при 150 ℃.