Те самые трубочки со сгущенкой из детства: в СССР за ними стояли в длинных очередях - готовим дома

Помните этот вкус? Рассыпчатое печенье, тающее во рту, а внутри — нежная вареная сгущенка. Объедение. В советское время за ними в магазинах очереди стояли, а для детей, это был просто предел мечтаний.

Для теста понадобится:

• Мука — 2 стакана (около 250-300 г)
• Сливочное масло или маргарин — 200 г (холодное!)
• Сметана — 100 г
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Щепотка соли
• Варёная сгущёнка — 1 банка. 

Итак, берем муку, просеиваем ее в миску, добавляем сахар и щепотку соли. Прямо туда натираем холодное масло на крупной терке. Перетираем масло с мукой руками, пока не получится мелкая крошка. Добавляем холодную сметану и быстренько замешиваем тесто, чтобы оно стало гладким. Заворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник минимум на полчаса.

Когда тесто охладилось, раскатываем его в пласт, примерно 4-5 мм толщиной. Нарезаем на полоски, а потом на небольшие прямоугольнички. В центр каждого кладем ложечку вареной сгущенки. Защипываем края, чтобы сгущенка не вытекла. 

Берем противень, застилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем наши трубочки и ставим в духовку, разогретую до 180°C примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

Достаем, даем немного остыть. И все — вкус детства возвращается.