В Башкирии зерно лежит прямо в поле: заразится ли оно плесенью из-за дождей

В Башкирии в селе Ильтеряково Кармаскалинского района собранное зерно лежит прямо в поле. Накануне об этом рассказал читатель Пруфы.рф. Он прислал фото, на котором видно, что зерно хранится в буртах.

Учитывая, что почти всю неделю в республике идут дожди, многие задаются вопросом, не заразится ли зерно плесенью. К слову, в прошлом году в Башкирии зерно в некоторых районах лежало на полях вплоть до первого снега. 

Вспомним несколько случаев. В Кармаскалинском районе, несмотря на дождливый октябрь, тонны зерна лежали прямо в поле. Причем оно не было укрыто от дождя. В селе Ильтеряково в том же районе собранное зерно хранилось в поле до середины ноября, а возможно, оно оставалось и зимой.

Аграрии тогда объясняли, что просто физически не успевали его убрать: зерно негде хранить и негде обработать.

В начале лета мы направляли в пресс-службу Министерства сельского хозяйства Башкирии запрос о том, нормально ли хранить зерно в поле. Вот что нам тогда ответили: 

«Хранение зерна в буртах на краю полей – общепринятая практика в процессе уборки урожая. Особенно в климатических условиях, которые преобладают в Башкирии, когда времени на уборку зерновых немного. В прошлом году аграрии вырастили хороший урожай зерновых и зернобобовых культур. Было важно убрать его до дождей и холодов. Поэтому все силы были брошены на обмолот зерновых. 

При такой интенсивности работ в хозяйствах с большими площадями зерновых часто не бывает возможности сразу вывозить весь урожай на места хранения. Поэтому его складируют в бурты, где зерно неплохо хранится, конечно же, на протяжении небольшого промежутка времени. Даже если случится дождь, то промокнет только верхний слой зерна толщиной 2-3 см. Это гораздо лучше, чем убирать неспеша и вывозить зерно сразу в склады, и в итоге оставить часть урожая, грубо говоря, гнить на корню», – заверили в ведомстве.

В министерстве заявили, что способ временного хранения зерна в буртах применяется давно, и он себя, по мнению специалистов, полностью оправдывает: 

«В 2022 году все зерно из буртов вывезено, оно не пропало, и было хорошего качества, так как благодаря особенностям года, было убрано с оптимальной для хранения влажностью. Здесь также необходимо подчеркнуть, что в буртах хозяйства региона в 2022 году хранили фуражное зерно, которое потом пошло на переработку на корм сельскохозяйственным животным».

Важнейшую роль в сохранении зерна играет микрофлора. При неблагоприятных условиях хранения зерно поражает плесень. Употребление залежалого зерна опасно. К каким серьезным последствиям это может привести, мы подробно разбирали в материале. 

• «Опасаюсь снижения качества». Московский эксперт выразил опасения за пшеницу. Узнали, что будет с хлебом в Башкирии.

• В мае жители Башкирии жаловались в соцсетях на дорогой и невкусный хлеб.

• «Мы не ждали такого урожая». Хабиров считает приемлемым, что убранное зерно в Башкирии хранят на земле

---

---