Ложка мёда и немного чили — и солёные огурцы за 2 дня получаются вкуснее, чем из бабушкиной кладовой
Сезон домашних заготовок открыт. И если вы думаете, что солёные огурцы — это скучно и банально, то этот рецепт точно вас удивит. В нём сочетаются привычные ингредиенты с неожиданными акцентами, которые делают огурцы ароматными, пикантными и по-настоящему весенними. Такой вкус вы не найдете ни в магазине, ни даже в бабушкиной кладовой.
Лучшие огурцы для весенних закруток
Май — идеальное время, чтобы приготовить первую партию лёгких весенних солёных огурцов. В отличие от зимних заготовок, они получаются более свежими по вкусу и отлично подходят для быстрого употребления. В этом рецепте нет ничего лишнего, зато есть несколько неожиданных находок, благодаря которым баночка огурцов превращается в гастрономический сюрприз.
Один неожиданный ингредиент, и вы влюбитесь
Огурцы по этому рецепту приятно хрустят и пахнут укропом, чесноком и хреном, как и положено. Но вот что делает их особенными — ложка мёда и немного сушёного чили. Мёд делает овощи упругими и добавляет им еле уловимую сладость, а чили придаёт характер и лёгкую остринку.
Не только огурцы: специи решают всё
Этот рецепт — не просто способ засолить огурцы. Это способ выразить вкус весны с помощью специй и трав. Лавровый лист, хрен, чеснок, укроп, горчица — все ингредиенты работают на результат. А с добавлением мёда и чили создаётся баланс, который делает огурцы гармоничными, с глубиной вкуса и настоящим характером.
Что вам понадобится
Ингредиенты
1 кг огурцов
3 лавровых листа
3 зубчика чеснока
2 листа хрена
кусочек корня хрена
4 веточки укропа
1 ст. ложка горчицы
4 ст. ложки мёда
1 ст. ложка сушёных хлопьев чили
1 литр воды
1 ст. ложка соли
Пошаговый рецепт: маринованные огурцы с перцем чили и мёдом
Подготовка банок: На дно каждой банки положите чеснок, корень и листья хрена, лавровый лист, горчицу, хлопья чили и укроп.
Добавьте огурцы: Тщательно вымойте огурцы и плотно уложите их в банки.
Сварите рассол: Вскипятите воду, добавьте соль и дайте жидкости остыть. Затем добавьте мёд и тщательно размешайте.
Залейте банки: Остывшим рассолом залейте огурцы, плотно закройте крышками и уберите в прохладное место.
Ждите всего два дня: Через 48 часов огурцы будут готовы. Можно подавать к мясу, картофелю или просто с хрустящим хлебом.
Добавьте ложку необычного ингредиента к огурцам. Это лучшие солёные огурцы, которые вы попробуете в своей жизни.
Уточнения
Огуре́ц обыкнове́нный или Огурец посевно́й (лат. Cucumis sativus), — однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец (Cucumis) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), овощная культура.