Врачи забили тревогу: один популярный продукт удваивает риск смерти

Куриное мясо - любимец ЗОЖ-сообщества, диетологов и домашних кухонь. Лёгкое, нежирное, богатое белком — что может пойти не так? Увы, всё чаще на этот "здоровый" продукт указывают пальцем онкологи. И причина вас удивит.

Вы удваиваете риск рака, если едите это мясо чаще четырёх раз в неделю

Пока красное мясо уже давно под подозрением из-за связи с раком кишечника, курица всегда казалась нейтральной альтернативой. Но новое исследование, проведённое итальянскими учёными, резко меняет картину. Наблюдая за почти 5000 взрослыми участниками в течение почти 20 лет, исследователи обнаружили тревожную закономерность: потребление более 300 г курятины в неделю — около 4 порций — удваивает риск смерти от онкологии ЖКТ.

А если порций больше четырёх — шанс умереть от рака любого типа увеличивается на 27%.

11 диагнозов, о которых никто не предупреждал

Речь не только о желудке или кишечнике. Частое потребление мяса птицы связано с 11 видами опухолей, включая поражения:

• печени
• поджелудочной железы
• желчного пузыря
• ануса
• прямой кишки
• желудка
• тонкой и толстой кишки
• мягких тканей брюшной полости

Мужчины оказались в группе большего риска, но выводы касаются всех.

Врачи объясняют это несколькими факторами:

• Во время жарки и запекания курятины могут образовываться канцерогенные соединения, повреждающие клетки.
• Возможную роль играют гормоны и кормовые добавки, применяемые в птицеводстве.
• Некоторые вещества, используемые при выращивании, могут накапливаться в мясе и проявлять долгосрочный эффект.

Уточнения

Онколо́гия - раздел медицины, изучающий доброкачественные и злокачественные опухоли, механизмы и закономерности их возникновения и развития, методы их профилактики, диагностики и лечения.