Вафли как у бабушки: рецепт, который возвращает в детство

Хрустящие вафли с нежной начинкой — вкус, который вызывает тёплые воспоминания. Этот рецепт позволит воссоздать атмосферу семейного уюта, напоминающую мамины и бабушкины кулинарные шедевры. Готовьте и наслаждайтесь чаем с этим невероятным десертом!

Фото: flickr.com by Mack Male, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

вафли

Ингредиенты для теста:

• Яйца — 6 шт.
• Сливочный маргарин — 100 г (полпачки).
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Йогурт (натуральный) — 0,5 стакана.
• Сахар — 1 стакан.
• Мука — 1,5 стакана.
• Ванилин — по вкусу.

Для начинки:

• Варёная сгущёнка.
• Наполнитель из чернослива и кураги.
• Любой другой вариант на ваш вкус.

Как приготовить:

Подготовьте маргарин

• Растопите маргарин на слабом огне и дайте ему немного остыть.
• Смешайте основные ингредиенты
• Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
• Добавьте в смесь йогурт и растопленный маргарин, перемешайте.

Добавьте сухие ингредиенты

• Постепенно введите муку, разрыхлитель и ванилин.
• Замесите тесто, чтобы оно получилось однородным и не слишком жидким.

Разогрейте вафельницу

• Смазать вафельницу не нужно, если она имеет антипригарное покрытие.
• Вылейте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности.

Выпекайте вафли

• Выпекайте вафли до золотистого цвета (обычно это занимает 1-2 минуты в зависимости от вафельницы).

Начинка

• Нанесите выбранную начинку на вафлю и сверните её в рулетик.
• Или подавайте вафли без начинки, как отдельное лакомство.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса замените маргарин сливочным маслом.
• Если хотите, чтобы вафли были более хрустящими, уменьшите количество йогурта.
• Используйте шоколадные пасты или взбитые сливки для начинки.

Уточнения

Сгущённое молоко́ — пищевой продукт, получаемый частичным удалением воды из коровьего молока и другой дополнительной обработкой. В России в основном производится сгущённое молоко с сахаром, в просторечии называемое «сгущёнка».