Кулинарный рецепт бургера с рыбой

Бургер с рыбой — это замечательный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом. В отличие от традиционных мясных бургеров, рыбные бургеры становятся все более популярными, благодаря своему лёгкому и свежему вкусу. 

Для приготовления рыбного бургера вам понадобятся:

Для рыбных котлет:

• 400 г филе рыбы (лосось, треска или тилапия) 
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 3-4 ст. ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Сок половины лимона
• Укроп или петрушка (по желанию)

Для сборки бургера:

• 4 булочки для бургеров
• Листья салата
• Помидоры (нарезанные кольцами)
• Огурцы (консервированные или свежие)
• Соус (майонез, тартар или горчичный соус)

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка рыбных котлет:

• Начните с того, что нарежьте рыбу небольшими кусочками. Можно использовать кухонный комбайн для измельчения рыбы до состояния фарша.
• В глубокой миске смешайте рыбу с мелко нарезанными луком и чесноком. Добавьте яйцо, панировочные сухари, сок лимона, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
• Сформируйте небольшие котлеты из рыбной массы. Они могут быть любой формы, но традиционно делают круглые.

2. Обжарка котлет:

• Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Если хотите — используйте оливковое.
• Обжаривайте котлеты с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. Если котлеты толще, может потребоваться немного больше времени на приготовление. Убедитесь, что рыба пропеклась полностью.

3. Подготовка булочек:

• Для лучшего вкуса поджарьте булочки для бургеров на сухой сковороде или в тостере до легкой золотистой корочки. Это придаст бургеру дополнительный аромат и предотвратит размокание от соуса.

4. Сборка бургера:

• На нижнюю половину булочки выложите лист салата, затем рыбную котлету. Следующим слоем добавьте пару кольцевых ломтиков помидора и огурца. Не забудьте намазать верхнюю половину булочки соусом по вашему выбору.
• Закройте бургер верхней частью булочки и слегка прижмите.

5. Подача:

• Бургеры с рыбой можно подавать с картофелем фри, свежими овощами или легким салатом. Также можно украсить зеленью для презентации.

Уточнения

Рыбы (лат. Pisces) — обширная группа водных челюстноротых позвоночных животных, ранее считавшаяся надклассом позвоночных, ещё ранее — классом.